由于黄桃**不耐储藏，除加工成罐头外，出口较为困难。冷冻黄桃的加工成本较低，国外市场用途广泛(可根据市场需求重新加工成罐头、桃汁、桃酱，也可直接用于甜点或冰点)因此倍受外商的欢迎。

 

适宜加工制罐的良种黄桃：

 

1、黄露(连黄)：大连农科所育成，**制罐老品种。中熟种，单果重170克，果椭圆，果顶圆平，果皮和肉皆橙黄，质细而致密，不溶质，黏核，味甜酸，加工性状好，成熟期(冀中南、鲁中南，以下同)7月下旬。

 

2、罐5：日本育成，**制罐老品种。中熟种，单果重107克，果圆，较对称，果顶微凹或平，皮色金黄，向阳面红晕较多，皮不易剥离。果肉橙黄，肉细，韧性强，汁少，不溶质，味酸甜，粘核，成熟期7月下旬。

 

3、金童5号(代号NJC83)：原产美国。中熟种，单果重158.3克。果近圆形，果顶圆或有小突尖。果皮黄，果肉橙黄，不溶质，细韧，汁液中，纤维少，味酸甜，有香气，黏核，丰产性好。罐藏加工吨耗1：0.87，果皮下和近核处均无红晕，**宜加工出口罐头。成熟期7月中下旬。

 

4、金童6号：原产美国。中熟种，单果重160克，果近圆，果顶圆，果面有暗红色晕，果肉橙黄，肉质细韧，酸甜适中，不溶质，黏核，丰产性好。罐藏加工吨耗1：0.923，耐煮。加工适应性优良的中早熟种。成熟期8月上中旬。

 

5、金童7号(代号NJC19)：美国育成。中晚熟种，单果重178克，果近圆，果顶圆或有小突尖。皮底色黄，肉橙黄，肉质细韧，纤维少，黏核，汁较少，味酸多甜少，香气中，丰产性好，耐贮运，罐藏吨耗率为1：0.95，加工性能好，成熟期8月中下旬。

 

6、金童9号：原产美国。晚熟种，单果重160克，果圆，果顶平圆。缝合线中深而明显，两半部对称。果皮橙黄，阳面有红晕，茸毛多，皮厚，不易剥离。果肉橙黄，肉质细韧，不溶质，黏核，果汁少，风味酸甜，有香气，加工性能优，成熟期9月初。

 

7、黄金：国外引进。晚熟种，单果重150克，果近圆，果顶圆，微凹，果皮金黄，阳面有玫瑰色红晕，皮较薄，可剥离。果肉黄，质细，柔软多汁，甜，有香气。鲜食加工兼用种，成熟期8月中下旬。

 

8、黄金冠：黄金冠是从锦绣黄桃自然杂交实生苗中选出的新品种。幼树成花容易，早期丰产性强，果核小，近核处无红色素，果实匀称，平均重167 g，酸甜可口，耐储运，抗挤压，耐瘠薄，抗干旱，性状稳定，综合表现优良。

 

9、罐83：日本品种，2001年引进，蔷薇形花，抗冻。山东省7月初成熟，平均果重140克。果皮金黄，果肉橘黄，色卡8级，核周无红丝，不溶质，味酸稍甜，有浓郁香气。核小，加工出肉率高。也适合大棚栽培鲜食。

 

10、黄冠：芽变品种，西北农林科技大学培育，山东省7月中旬成熟，平均单果重150克，味甜稍酸，肉不溶质，核外无红色，色卡7.5，适合罐头和速冻，也适合鲜食。坐果率高，抗病力强。

 

11、罐19：日本品种，山东省7月底成熟，平均单果重150克。果皮黄色，披红晕，桃毛较多。味酸多甜少，果肉金黄，适合加工。

 

12、锦绣：上海农科院培育，铃形大花，山东省8月上旬开始成熟，平均单果重200克。果皮金黄，披红晕，果肉浓黄，肉不溶质，色卡7级，味甜，气味香。适合加工罐头、桃脯、速冻等，也是鲜食优良品种。

 

13、黄金王：锦绣芽变品种。铃形花。耐旱抗冻，华北地区8月中旬开始成熟，平均单果重210克。果皮金黄，果肉橘黄，肉不溶质，色卡7.5级，味甜，气味芬芳。适合加工罐头、桃脯、速冻等，也适合鲜食。是加工鲜食兼用品种。适于冷库储存，保鲜期可延长至十二月份。自花授粉，坐果率高。